シフォンケーキ 2013-03-12 10:53:08 料理 家族
相変わらず卵の白味はあまる。
以前に焼きメレンゲを作っているという日記を書いたが、その後も６度目で微妙な作りになり、７度目でついに成功した。
失敗したら子供に「全部食べてよし」と大盤振る舞いするが、成功したので取っておいて、少しづつ食べる。
といっても、週に１度は白味が余るので、１週間で食べきってしまってもよい、位のふるまい方。
もう数回成功したら、コツも含めてレシピコーナーに書こうかな。
結構ノウハウがいるお菓子だと分かったけど、各種レシピページにはノウハウまでは書かれていないようなので。
＃「手順」にしっかり書かれていたとしても、その手順の意味が分からないままやっていても、失敗しやすい。
そして、「目玉焼き派」だった長女が、黄味だけ派に転向してしまった。
妻は目玉焼きも好きだが、一人分わざわざ作るくらいなら黄味だけでよいという。
自分も黄味だけなので、長男以外の４人分の白味があまってしまった。
これは焼きメレンゲにするには多すぎる。シフォンケーキを作ってみることにした。
…レシピを調べると、黄味を入れるレシピが多い。
まぁ、そのほうがおいしいのだろうけど、自分の認識だと白味のみで作るケーキ、だと思っていた。
調べたら白味のみで作るレシピも見つかったので、それを参考に適当にアレンジ。
子供が喜ぶように、ココアを入れてチョコレート味にした。
シフォンケーキなので味は薄め。
でも、子供は大喜びで、例の言葉「また作って」を連発するのでした。
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