1ヶ月近く前、図書館で「ねこのパンヤ」という絵本を借りてきた。
絵柄がかわいかったし、ちょっと話は長めだけど、長男(6歳)なら大丈夫かな…
と思って借りてきたら、結構大人向けの絵本だった。
漢字が多いので、読み聞かせは可能だが、自分では読めない。
でも、絵柄がかわいいことと、途中でパンのレシピが載っていたり、長さの違う話が幾つか入っているという変則的な構成で、長男、長女(3歳)のお気に入りに。
返却日にも「また借りてきて」と言うので借りなおしたら、今度は「このパン作ってみたい」。
話の最初のほうに、主人公がパンを作る工程を、長々と書いてある部分がある。
それと同じようにパンを作ってみたい、というのだ。
ならば、やりましょう。
パン作りは2年ぶり。長女には始めての体験。
土曜日は、妻はPTAの仕事があって保育園へ。
子供と一緒に遊ぶ一環としてパンを作る。
まずは、イーストの予備発酵。
…冬だから、と言う理由ではなくて、2年前に買ったイーストだから。消費期限はとっくに過ぎてる。
予備発酵でなにも動きが無ければ、イーストが死んでいるということ。
イーストは問題なく生きていた。
長男を呼んで、小麦粉、塩、砂糖、イーストを混ぜて、ぐっちゃぐっちゃと捏ねる。
長女もやりたがるけど、この段階ではまだ触らせない。
次女(1歳7ヶ月)も見に来たけど、見せるだけ。問題外。
しばらく捏ねて、疲れてきた長男と交代。
長男は手を洗って、長女・次女と遊び始める。ある意味安心して任せておけるので、僕は生地を捏ねるのに力を注ぐ。
久しぶりだからどれくらい捏ねたものかわからなくて、20分くらい捏ねていた。
確か手に付かなくなってくるはずだけど…と思ったら、それはバターを入れてからの話だったとわかり、バターを追加。
全体に混ざったら1次発酵開始。
この時点で、改めて「ねこのパンヤ」を開いて、行程のどこまでやったかを子供たちに説明。
結構大変だったけど、まだパン作りの最初のほう。
絵本では、ここで「10分ほど寝かせる」と書いてあるのだが、イーストについていたレシピでも、オーブンについていたレシピでも、1時間発酵。こちらに従います。
そして、1次発酵終わり。
今度は、長女も参加して、生地を24等分する(ロールパン12個のレシピの倍量でやっている)。
ふたたび10分のベンチタイムを置いて、整形。
ここで、子供たちの好きなようにやらせてみる。
基本のロールパンは教えたが、長男は好きなように形を作る。
粘土ほど好きな形にはできないから、丸っこいものがいいよ、とは教えてあったので、丸い形を一生懸命考えている。
時計パンとか、ホットケーキパンとか…。「フライパンパン!」には笑った。
長女はうまく整形できるほどではないので、「ウサギさんつくって」のリクエストに答える。
自分でやってみたい、と作ったのは「お月様」という、ただの丸。
半分は僕が作る。
挑戦したのは、絵本に出てくる「にくきゅーパン」。
3つの小さな球と、大きな1つの球でできている。絵本では、それぞれ別の味が包まれているのだけど、一番大きな球に餡子を入れただけ。
それともう一つ、シナモンシュガーを巻き込んだロールパン。
さらに、生地が余ってしまったので、1つだけジャム入りのロールパンを作った。…これは失敗だった。
二次発酵。発酵中には、また絵本で行程を確認。
発酵が終わったら、大きく膨れて、細かな部分はわからなくなっている。
ウサギはクマみたいになったし、時計の針は埋没した。
ジャムロールは、巻きが解けてジャムが流れ出してる。
しかし、ドリュールを塗って、本格的に焼く。
焼きあがったパンは、家庭で作ったにしてはおいしいのではないか、と自画自賛できるものだった。
捏ねる時間がわからなくて必要以上に捏ね続けたのと、基本に忠実に作ったのが勝因かと。
夕飯は、このパンでシチュー。
シチュー作りも、長男が手伝ったもの。
2年前は人参を不器用にぶつ切りにしただけだったが…玉葱と人参の皮を剥き(人参はピーラー使用)、人参を切ってもらいました。
ちょっと進歩した。
翌日日曜日。
妻の友達で、子供たちが懐いている人が遊びに来る。
せっかく遊びに来てもらって悪いのだが、近所で餅つき大会があるというので、公園へ。
いつも子供たちが遊んでいる公園。その前の工務店の人が、2年前からこの時期に餅つき大会を開催している。
2年前は、開催日が雨だった。
雨が上がった後に(餅つき大会のことなど忘れていたが)公園に遊びに行ったら、残ったお餅少しと、水ヨーヨーをくれた。
去年は開催日のことなど忘れていて、参加しなかった。
なので、事実上今年が初参加。
少しぐらいお餅が食べられるかな、と言うつもりで行ったら、大盤振る舞いにびっくりした。
参加者は、まず受付でチケットをもらう。
で、チケットと引き換えで、食べ物がもらえる。
もらえるのは、焼きそばと、お餅と、豚汁。
あと、チケット不要で飲み物は自由に飲める。
焼きそばだけで、普通に夜店で買う焼きそばの分量がある。
これにお餅と豚汁があれば、大人でもおなかいっぱい。
でも、チケットは次女の分までもらった。
食べきれない分は持ち帰り。
長男・長女は、お餅を搗かせてもらった。
こちらは、お餅を搗く人募集していたのだが、みんなやらないのね。
餅つき大会なのに、多くの人は、食べるだけ。
次女は豚汁が気に入ったようだ。
紙コップに移して冷ましてあげたら、非常によく飲んだ。
焼きそばは余り気に入らなかったようだが、餅はよく食べた。
工務店が主催しているので、端のほうで子供向けの工作コーナーがあった。
釘・金槌・木工用ボンドと、端切れが山ほど用意してあり、好きなように工作してよい。
小学校高学年くらいになると、自分で小さなテーブルを作り、それで食事をしていた。
(腰を下ろせるように、非常に広い範囲にゴザを敷いてある。そこに、小さなテーブルを持ち込んだ形)
長男は、何か作るといって妻と一緒に何かやっていたが…
なんだか、ガラクタを作っていた。
一応説明を聞くところによると、トミカの秘密基地らしい。
まぁ、初めて釘と金槌を使って木工工作したにしては、よくできている。
さて、イベントは午後2時まで。
家に帰っても、だらだら食べ続けていたので、おやつを食べる気はしない。
そのままゆるく時間を過ごし、さて、夕飯どうしよう? となる。
実は、先日が妻の誕生日。
妻の友人は、その1週間前が誕生日だ。
選択肢は4つ。
・先ほどもらってきた焼きそばと餅を温めて食べる。
・なんか適当に作る。とはいえ、実は食材が余り無い。
・誕生日だし、豪華に外食
・誕生日だし、豪華に出前を取る
まぁ、最初の2つはほとんど捨て案ですね (^^;
最初から散在しよう、と言うのも悪いので、対案を出しただけ。
そういえば、妻宛にレッドロブスターから、誕生日割引の葉書が来ていたな…
と言う時点で、妻はソフトシェルクラブを食べる気満々。
葉書は江の島店から来ているが、ここは遠いので、近所の港南台店に…
と、ネットで調べてみたら港南台店は3ヶ月前に閉店したばかりだった。
「もう食べる気満々だったのに」と妻が言うので、じゃぁ行きますか、と江の島まで車を出す。
急な外食に行くとしては少し遠いが、車で30分は驚くほど遠い距離ではない。
長男は、久しぶりの江の島で喜んでいる。
今日は遊べるわけではないが、江の島近辺は楽しい思い出が多いので、「江の島」というだけで嬉しいらしい。
店に入ったのは6時。1時間くらいで出るつもりだったが、実際店を出たのは8時だった。
ところで、妻と友人は、「誕生日である」と店に告げると、ケーキがサービスされた。
長男と長女は、お子様ランチにアイスクリームがついていた。
次女は…まぁ、食事を頼んでいないのでよいとして、食後に何も無いのは僕だけ。
妻のケーキを少しもらったけどね。
というわけで、盛りだくさんな週末でした。
家に帰りついたら8時半。子供はいつもなら寝る時間。
そこから風呂に入り、絵本を読んで寝たら、いつもより1時間遅れ。
寝かしつけたらなんか気疲れして、パン作りがもう1週間も前の出来事のように思えました。
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