自分は料理はそれなりにやるが、家族以外に食わしたことはなかった。
つい先日までは。
なのに、立て続けに人に料理を出す機会があった。
６月５日、妻の知人が遊びに来る。
前もって来ることはわかっていたのだが、食材などを何も買っていない。
昼ごはんはピザで済ます。
で、大抵は夕ご飯まで食べてもらってから帰宅、となるのだが、夕飯の材料がない。
さらに、妻が知人と話をしながら「なんとなく」大工仕事を始めたら（妻の日曜大工の腕前は、かなりのものだ）、予想に反してすぐに終わらなかった。
というわけで、ある程度「仕方なく」自分が夕飯を作ることに。しかも有り合わせで。
家族に食べさせるだけなら、冷凍食品の餃子でも焼いて終わりだ。
でも、それはあまりに失礼だろう。
冷凍庫に、かに蒲鉾があった。
冷蔵庫に、竹の子の水煮があった。
さっき、妻がウッドデッキで大工仕事をしている最中に、隣家の方から取りたての玉葱を頂いた。
これらと、乾燥しいたけ、人参をあわせて、芙蓉蟹（ふようはい）を作る。
・乾燥しいたけは水で戻し、みじん切り。
・竹の子は細長く切る。人参も同じサイズに。
・玉葱は繊維に沿って半月スライス。
・かに蒲鉾は電子レンジで解凍して、適当にほぐす。
・卵は５つほど。大人３人子供３人ならこの程度。
・玉葱をしんなりするまでいためる。
取れたてなので辛味が強い。良く炒める。
・竹の子としいたけもいれて炒める。
・かに蒲鉾も入れて炒める。
・卵にしいたけの戻し汁を入れ、塩を少しいれ混ぜ、流し込む。
・卵に火が通り過ぎないように全体をまぜ、皿に取る。
・酒、みりん、砂糖、醤油、少量のお酢で甘酢を作る。
酢はかなり少なめに。…以前に、多めに入れて妻にダメだしされたことがあるので。
・皿に取った卵の上に、甘酢をかける。
一皿では寂しいのでもうひとさら。
冷凍庫を探したら、冷凍の鳥唐揚げがあった。
油林鶏（ゆうりんちー）もどきを作ろう。
・玉葱をみじん切りにして、水にさらす。（辛過ぎない様に）
・砂糖、醤油、ごま油、酢を適当に混ぜ、玉葱をいれ、電子レンジで加熱。
・鳥の唐揚げを電子レンジで加熱。
・ちぎったレタスの上に並べる。
・先に作ったタレを唐揚げにかける。
中華風になったので、中華スープも作ろう。
・お湯を沸かす。
・細ぎりの玉葱と、みじん切りの水煮竹の子を入れて煮る。
・コンソメスープの素をいれ、塩コショウで味を調える。
・煮えているところに、少しづつ溶き卵を入れる。
というわけで、「かなり手抜きな」似非中華料理の夕食。
人に料理を出したことなどないのでドキドキでしたが、好評でよかった。
この１週間後、６月１３日。
今度は、子供の通う保育園のお母さん方（もちろん子供も）がやってくる。
最初は、長女がオムツ離れできて余った紙おむつをもらってくれる、と言う人が受け取りに来るだけの予定だった。
が、せっかくなので近所の公園で遊んでいるうちに、他の家族がたまたま合流。
子供９人までに膨れ上がったところで、３人（２家族）は帰宅、残りがうちに遊びに来たという流れ。
大人４人、子供５人（本当は６名だが、うちの次女は寝てしまった）の昼ごはんを用意しないといけない。
妻は他のお母さん方と、ＰＴＡの打ち合わせなどをやっているので、「じゃぁ、僕がご飯用意しよう」となった。
昼ごはんだから簡単に。
・スパゲティ１袋（450g だった）をゆでる。
・玉葱１個をみじん切りにして炒める。
・ソーセージ６本を薄切りにして炒める。
・豚肉（冷凍）を適当に細かく切って炒める。
・トマト缶詰を１缶ぶち込む。
・コンソメスープの素をいれ、塩コショウで味を調える。
というわけで、即席のミートソースの出来上がり。
…十分な量だと思ったのだが、スパゲティ 450g だと少し足りなかった。
ソースも少し足りなかった。
でも、他のお母さん方には「いい旦那さんね」といわれていたようで、ちょっと嬉しい。
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