-70度 2003-01-01 20:56:47 料理
日本酒の味の指標に「日本酒度」というのがある。
0 を標準的な味として、+ なら辛口、 - なら甘口となる。
で、この値って、±5度くらいまでしかないものだと思ってました。普通は±3度くらいの範囲に収まっていますし…
写真の「姫膳」の日本酒度は、なんと -70度。つきぬけています。ぶっちぎりです。
味は、もちろんとても甘いです。しかし、いわゆる「甘口の酒」といわれるべたべたした甘さではなく、白ワインのようなすっきりとした甘酸っぱさ。
ちょっと面白い酒でした。
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